娘が大好きな上野のケバブ屋さんに似たものを作ってみた。あんな肉は焼けないので、牛肉の切り落としにコリアンダー・クミンパウダーでなんとなくケバブ風に。上野のケバブ屋さんは、鶏肉入ってるバージョンがあるので、量増しで鶏むね肉を入れてます。鶏むね肉は、蒸し鶏を入れましたが、牛肉といっしょに焼いても。何度も食べていないのでソースの味は合っているかわからないけど、『みたいな』シリーズにしてみました。
今回ラップした生地は「ルティ（チャパティ）」。スパイスとも、輸入食品店「パドマ」で購入。三郷の「ボンゴバザール（Bongo Bazar）」というスーパーマーケットでも買えます。このチャパティのおかげで、
のラップサンドは最強です。このトルティーヤは、めちゃウマです。
－ 材料 －
4～5個分
牛薄切り肉（コマ・切り落としでも） ･･･300ｇ
◆赤ワイン（あれば） ･･･大２
◆塩 ･･･小１/２
◆塩・コリアンダー・クミンパウダー ･･･小１
◆チリパウダー ･･･好みで
キャベツの千切り 他、レタス・サニーレタス・トマト・オニオンスライス(水にさらす)・パプリカなどお好み野菜 ･･･適宜
チャパティ（スーパーでも売ってますけど）おすすめ⇒三郷のスーパーマーケット「ボンゴバザール（Bongo Bazar）」・
輸入食品店「パドマ」
【ソース】
◆マヨネーズ ･･･1/2C
◆ケチャップ ･･･1/2C弱
◆ヨーグルト ･･･大１
◆コリアンダー・クミンパウダー・ウスターソース ･･･小１
◆塩コショウ（塩は少し強めのがイイかも） ･･･適宜
◆ニンニク（すりおろし） ･･･小1/2
◆チリパウダー ･･･好みで
－ 作り方 －
- 牛肉は◆で下味を付ける。
- 【ソース】の材料を混ぜておく。
- 牛肉を炒める。
- チャパティはフライパンでさっと温め、野菜とソーズ牛肉（と鶏肉）を巻く。
- 食べやすいよう、アルミホイルやワックスペーパーで巻くと良い。
