マカロニグラタン

マーガリンでつくるから経済的でヘルシー。レンジでチンの簡単ベシャメルソース。途中何度か泡立て器で良く混ぜることがポイント。マカロニはリガトーニやペンネがおすすめ。今回は、鶏肉とマッシュルームだけど、海老とかカニ缶、ジャガイモ、コーン。何を入れても美味しいみんな大好きグラタン。ラザニア・ドリア・シチュー・クリームコロッケにも無限アレンジ。余っても、多めに作ってもホワイトソースは冷凍可。次の日は、ジャガイモなどでアレンジしてお弁当にも入れてます。ソースが多過ぎない方がいいかな。
ポテトグラタン弁当

－ 材料 －
鶏モモ肉 ･･･１枚
たまねぎ ･･･１個
生マッシュルーム(あれば)、又はマッシュルーム缶 ･･･１Ｐ
ペンネ、又はお好みのマカロニ(大きめがおすすめ) ･･･適宜
【ホワイトソース】レンジは800Wですので、時間を加減して下さい。
◆マーガリン ･･･40ｇ
◆小麦粉 ･･･40ｇ
◆牛乳 ･･･600cc
塩・コショウ ･･･適宜
とろけるチーズ ･･･適宜

－ 作り方 －

1. ホワイトソースを作る。大きめの耐熱容器にマーガリンと小麦粉を入れて、1分チン。
2. マーガリンが溶けたら、泡立て器でよく混ぜ、1分くらいチン。フツフツなるまで。小麦粉の粉臭さを取るため。
3. 牛乳を入れて、3-4分チン⇒泡立て器でよく混ぜ1-2分チン。を繰り返してなめらかにする。
4. 塩・コショウで味を調える。
5. マカロニを茹でる。
6. 鶏モモ肉は大きめの一口大に切り塩コショウで下味して、炒める。
7. たまねぎも加えて炒め、マッシュルームも加える。
8. 火が通ったら、マカロニ・ホワイトソースを適宜加える、和える感じ。マッシュルーム缶の場合は汁ごとここで。
9. グラタン皿にホワイトソースを少しひき、８を入れ、上からホワイトソースをかけ、とろけるチーズをのせてトースターでこんがり焼く。高温で焼くのがおすすめ。